Дисклеймер:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Нарушение работы поджелудочной железы, ее воспаление, вздутие, сильные боли, рвота — это симптомы обострения хронического панкреатита. Что приводит к сбою работы данной железы? Увлечение алкоголем, наркотики, курение, большое употребление жирной пищи, нервные стрессы, ожирение, наследственность, длительное употребление антибиотиков — это все может стать причиной заболевания хроническим панкреатитом. Диетическое питание, при хроническом воспалении железы поджелудочной, имеет важное профилактическое значение. Соблюдение диеты приносит облегчение вовремя обострения заболевания и в дальнейшем является главным фактором для лечения хронического панкреатита. На протяжении всей жизни человек, имеющий это заболевание, должен быть воздержен в еде, чтобы не спровоцировать обострения болезни.
Диета во время острого приступа хронического панкреатита
Голод, покой и холод — это правило действует при остром приступе панкреатита. Первые дни обострения заболевания проводится лечебное голодание. Разрешается пить воду минеральную без газа или отвар шиповника, в небольших количествах. Затем постепенно разрешают употреблять низкокалорийную диету. Диета состоит из белковых продуктов и углеводов. Продукты должны быть приготовлены в варенном или протертом виде, желательно без соли. Жиры начинают употреблять понемногу где-то на седьмой день. Пища подается больному в теплом виде.
Примерная диета на седьмой день
1. Завтрак — приготовленная на воде каша, чай слабо заваренный.
2. Завтрак — кусочек отварной рыбы, пюре из картофеля или моркови.
3. Обед — овощной суп, отваренное мясо-50 грамм, фруктовое желе.
4. Полдник — запеченные яблоки.
5. Ужин — нежирный творог, отвар шиповника.
Диета при хроническом алкогольном панкреатите
Питание при данном заболевании во время ремиссии должно быть высоко-белковое, дробное. Основные правила питания, которые надо соблюдать на протяжении всей жизни:
1. Питаться в одинаковое время.
2. Употребление соли примерно 10 граммов в сутки.
3. Больше белков, меньше углеводов и жиров.
4. Если продукт вызывает у вас дискомфорт, то лучше отказаться от него.
5. Питание дробное — частое и маленькими порциями.
6. Пищу употреблять только в теплом виде.
7. Употреблять новые продукты небольшими порциями,
8. Предпочтение пище приготовленной на пару, в отваренном виде, протертой.
Продукты, запрещенные при панкреатите
1. Бульоны наваристые из мяса и рыбы.
2. Алкоголь и напитки газированные, кофе, крепкий чай.
3. Колбасные, консервированные и копченые изделия.
4. Маринады, соленья и специи.
5. Сдоба и свежий хлеб, сладости.
6. Сырые овощи и грибы.
7. Щавель, редька, капуста, редис, шпинат.
8. Бобовые культуры и пшено.
9. Цельные яйца.
10. Сметана и сыр, сливки.
11. Майонез, соевый соус и маргарин.
12. Орехи и арахисовое масло.
При хроническом панкреатите разрешается употреблять
1. Нежирное мясо.
2. Легкие супы — крупяные, с вермишелью, молочные.
3. Сухари и подсушенный белый хлеб.
4. Отварная или запеченная, нежирная рыба (осетр, минтай и др.)
5. Овощи (картофель, морковь, тыква, свекла, кабачки) в отваренном и переработанном виде.
6. Кисломолочные нежирные продукты (йогурт, творог, простокваша, кефир).
7. Каши из круп (гречки, риса, манки, геркулеса), можно с добавлением молока.
8. Кисели, желе из фруктов и ягод.
9. Суфле, пудинги, пюре и запеканки из творога, круп, овощей и фруктов.
10. Отвары и компоты из фруктов, сухофруктов и свежих ягод.
11. Чай слабо заваренный, минеральная вода без газов.
Из овощей готовят паровые котлеты, вегетарианский суп, рагу или запекают овощи в духовке. Изредка можно добавлять в меню баклажаны, помидоры, огурцы.
Народные рецепты
1. Овощные соки. Перед едой выпивать по стакану (200 грамм) только выжитого картофельного или морковного сока. Пить неделю, а потом неделю перерыв. Сок из квашеной капусты без специй. Пьют перед едой по 1-2 столовых ложек.
2. Овсяной кисель. Берут одну столовую ложку молотых овсяных хлопьев и заливают стаканом воды. Надо довести до кипения, снять с огня и дать настояться один час, затем выпить. Можно употреблять в течение месяца.
3. Отвар из софоры японской. Делают его на ночь в термосе и в течение дня пьют. Отвар из таких трав, как ромашка аптечная, мята, семена укропа, боярышника и бессмертника в пропорции 1:3:3:2:2. Пить трижды в день по полстакана за час до еды.
Соблюдение диеты является основой для нормальной работы поджелудочной железы. Нарушение правильного питания будет влечь за собой обострение и осложнение данного заболевания.
